O Plantor monta a escala de cada loja dentro dos limites que a sua rede define e sugere quem fica em cada posição, conforme o movimento previsto. O gerente ajusta, publica, e a equipe vê no app e na TV da loja.
Usado em restaurantes McDonald's.
| Posição | 11h | 12h | 13h | 14h |
|---|---|---|---|---|
| Balcão · clientes/h | 66 | 104 | 95 | 59 |
| Caixa 1 | Bruno | Bruno | Ana | Ana |
| Caixa 2 | fechada | Ana | Gabi | fechada |
| Drive 1 | Carla | Carla | Carla | Hugo |
| Chapa 1 | Diego | Diego | Elisa | Elisa |
| Fritura | Fábio | Ninguém treinado | Fábio | Fábio |
Hoje, na maioria das lojas
E tudo muda quando alguém falta.
Plantão sáb · almoço
Caixa 1 — Bruno
Chapa — Diego
Drive — Carla
Fritura — ???
faltou! e agora?
Para quem usa
Gerente de loja e de plantão
RH e departamento pessoal
Franqueado e diretoria
Como funciona
Etapa 02 · Prever
O plano lê a projeção de movimento por hora e por canal: a previsão calculada a partir do histórico de vendas, com o ajuste que só a loja sabe fazer, como um feriado de movimento dobrado.
Etapa 03 · Escalar
Monte a grade pessoa por dia, copie a escala anterior ou deixe o Plantor montar a partir do segundo período. Antes de publicar, ele confere dias seguidos, descanso, domingos e horas, e avisa ou bloqueia conforme a regra da sua rede.
| Pessoa | Seg | Ter | Qua | Qui | Sex | Sáb | Dom |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ana | T | T | F | T | T | T | T |
| Bruno | F | T | T | T | F | T | T |
| Carla | T | T | T | T | T | T | T |
Etapa 04 · Posicionar
Montar sozinho cruza a escala publicada, quem tem certificação em cada estação, as restrições, os breaks e o movimento previsto. Você ajusta arrastando. Onde não dá para preencher, o Plantor escreve o porquê.
Fritura · 12h ficou vazia
Por que o Plantor não preencheu:
O gerente registra a ocorrência no app e o plano se ajusta: falta, atraso, saída antecipada, substituição, remanejamento ou troca de posição. O painel da parede mostra o turno em letras grandes e marca em vermelho o posto vazio.
| Posição | 12h | 13h | 14h |
|---|---|---|---|
| Caixa 1 | Bruno | Ana | Ana |
| Caixa 2 | Ana | Gabi | — |
| Drive 1 | Carla | Vazio | Hugo |
| Chapa 1 | Diego | Elisa | Elisa |
Exemplo ilustrativo, dados fictícios.
Escala dentro da lei
Cada regra é configurada pela rede, conforme a convenção coletiva: o valor, se bloqueia ou só avisa, se vale para a rede toda ou para uma loja, e a partir de quando.
As proteções entram pela categoria do vínculo: horário-limite, área quente ou fria, manipular dinheiro e operar sozinho.
Quem trabalha num feriado que dá folga já ganha a folga a receber ao publicar a escala, com prazo para conceder.
Etapa 06 · Fechar e comparar
Aproveitamento, absenteísmo, cobertura de jornada e violações trabalhistas por funcionário.
Escala e plano de chão para redes de restaurantes
Usado em restaurantes McDonald's.
Para redes com várias lojas: fast food, food service e franquias, inclusive lojas 24 h.
Onde roda
Administração, RH e gerentes cadastram, montam a escala e o plano, publicam e fecham o mês.
O gerente acompanha o turno, registra ocorrências e faz os checklists. A equipe vê a própria escala.
O plano do turno na TV da loja, em letras grandes, atualizado sozinho a cada minuto.
No tablet fixo da loja, a entrada é rápida, por PIN.
A rede começa com catálogos e régua de posicionamento prontos. Lojas podem ser clonadas ou criadas a partir de modelos, e as planilhas de equipe e de histórico de movimento podem ser importadas.
Os dados de cada rede ficam isolados. Consentimentos por finalidade, CPF guardado sem poder ser lido de volta, descarte automático por prazo e registro de cada alteração.
Coleta de vendas do PDV, previsão automática de movimento, Visão (câmeras que contam presença por zona, sem identificar ninguém), troca de folga pelo app e avisos no celular.
Perguntas frequentes
Ele confere os 7 limites que a sua rede configura, com os valores da sua convenção coletiva, e avisa ou bloqueia antes de publicar. A definição das regras continua com a empresa e o seu jurídico.
Serve para redes de restaurantes com várias lojas: fast food, food service e franquias, inclusive lojas 24 h. Canais, estações, posições e regras são cadastrados do jeito da sua operação, e os dados de cada rede ficam isolados.
A lista de lojas (código, horário e canais), o desenho de cada loja por dentro (os postos de cada frente), a equipe por loja com o que cada pessoa opera e as regras do RH: limites da convenção, feriados que dão folga e quem é menor de idade ou aprendiz.
Ela é calculada a partir do histórico de vendas. Nas primeiras semanas, com pouco histórico, sai mais enxuta, e a loja pode ajustar a projeção à mão.
O investimento depende do número de lojas. Peça uma demonstração e montamos a proposta para a sua rede.
Pelo botão Entrar, no topo desta página, ou direto em app.plantor.app.br. O e-mail e a senha são os mesmos de sempre.
Conte um pouco sobre a sua rede. Nossa equipe entra em contato para marcar a demonstração e entender a operação das suas lojas.
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